进口冷链食品疫情防控工作方案（范文推荐）

下面是小编为大家整理的进口冷链食品疫情防控工作方案（范文推荐）,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

进口冷链食品疫情防控工作方案6篇

进口冷链食品疫情防控工作方案篇1

冷链食品疫情防控工作方案

为做好进口冷链食品疫情防控工作，坚持以新冠疫情防控工作部署为指导，根据卫生健康委有关宣传安排，引导社会各界正确认识、科学防范，最大限度消除疫情传播风险、阻断疫情传播渠道，切实保障人民群众生命健康安全，制订如下实施方案：

一、指导思想

以切实做好秋冬季节肺炎防控工作为指导，扎实推进"抓好疫情常态化防控、加强进口冷链肉类监督检测、建立冷冻食品疫情防控工作规范"的工作部署，慎终如始抓好疫情防控，千方百计防止疫情反弹，实现对进口食品贮藏、运输加工和销售场所全链条、全覆盖疫情防控。

二、工作范围

本县辖区贮藏、运输、加工和销售进口食品（以进口冷冻肉制品、水产品为主、进口水果为辅）的冷库、冷链物流企业、农贸市场、食品生产企业、商场超市等场所。

三、工作目标

在城关县加强进口冷冻肉制品和水产品疫情防控工作方案中进口冷冻肉制品和水产品相关场所"三强化三覆盖"的基础上，做到进一步完善核酸检测机制，建立农贸市场等重点场所环境消杀监督评价通报机制，加强冷链物流车辆监管，将冷库等重点场所摸排纳入社区网格排查范围，开展打击走私肉制品、水产品违法行为专项行动，强化农贸市场等重点场所疫情防控应急处置。有效防范由被污染的进口冷冻肉制品和水产品输入发生新冠肺炎病毒感染和疫情传播的潜在风险，巩固我街道新冠肺炎疫情防控成果。

四、主要措施

（一）将冷库等重点场所摸排纳入社区网格排查范围当前冷库等重点场所无需进行登记、注册，且多位于城中村、城乡接合部等偏僻地带，隐蔽性强，为准确掌握辖区内实际从事冷库储存、租赁等主体数量、名单、位置分布，各社区工作站将冷库等重点场所纳入摸排范围，定期梳理相关主体情况，确保"应纳尽纳""应检尽检"，实现对辖区冷库等重点场所全覆盖监管和检测，防止遗漏。（各社区工作站牵头，社区网格管理中心、安监办、市场监督管理所、卫监所配合）

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进口冷链食品疫情防控工作方案篇2

2020冷链食品疫情防控工作方案

为抓好"外防输入、内防反弹"，进一步防范进口食品污染输入风险，确保疫情及时发现，防止疫情通过冷库、冷链物流企业等进口冷冻食品贮藏、运输、加工和销售场所传播，根据xx区进一步加强进口冷冻食品疫情防控工作方案的工作要求，结合街道实际，特制定本工作方案。

    一、指导思想

    以习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济社会发展工作的重要讲话和重要指示批示精神为指导，扎实推进党中央、国务院、省委、省政府及市委、市政府有关工作，积极落实xx区长提出的"抓好疫情常态化防控、加强进口冷链肉类监督检测、建立冷冻食品疫情防控工作规范"的工作部署，慎终如始抓好疫情防控，千方百计防止疫情反弹，实现对进口食品贮藏、运输加工和销售场所全链条、全覆盖疫情防控。

    二、工作范围

    xx街道辖区贮藏、运输、加工和销售进口食品（以进口冷冻肉制品、水产品为主、进口水果为辅）的冷库、冷链物流企业、农贸市场、食品生产企业、商场超市等场所。

    三、工作目标

    在xx区加强进口冷冻肉制品和水产品疫情防控工作方案中进口冷冻肉制品和水产品相关场所"三强化三覆盖"的基础上，做到进一步完善核酸检测机制，建立农贸市场等重点场所环境消杀监督评价通报机制，加强冷链物流车辆监管，将冷库等重点场所摸排纳入社区网格排查范围，开展打击走私肉制品、水产品违法行为专项行动，强化农贸市场等重点场所疫情防控应急处置。有效防范由被污染的进口冷冻肉制品和水产品输入发生新冠肺炎病毒感染和疫情传播的潜在风险，巩固我街道新冠肺炎疫情防控成果。

    四、主要措施

    （一）将冷库等重点场所摸排纳入社区网格排查范围当前冷库等重点场所无需进行登记、注册，且多位于城中村、城乡接合部等偏僻地带，隐蔽性强，为准确掌握辖区内实际从事冷库储存、租赁等主体数量、名单、位置分布，各社区工作站将冷库等重点场所纳入摸排范围，定期梳理相关主体情况，确保"应纳尽纳""应检尽检"，实现对辖区冷库等重点场所全覆盖监管和检测，防止遗漏。

进口冷链食品疫情防控工作方案篇3

冷链食品疫情常态化防控方案

为进一步做好冷链食品生产经营单位疫情防控工作，根据有关冷链食品生产经营单位疫情防控规定，制定本方案。 

　　一、健全组织机构  

　　1.成立由食品生产经营单位主要负责人牵头的疫情防控领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。

　　2.设立测温点和临时隔离点，储备足够的疫情防控物资。

　　3.做好所有员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。

　　二、加强健康管理 

　　4.新进员工、临时员工和来自或者途经停、转中高风险地区的人员必须接受核酸检测。

　　5.加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。

　　6.开展健康宣教，引导员工掌握传染病防治知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。

　　三、落实进货查验  

　　7.做好供应商合规性检查和评估，对每批食品进货查证验货，保证食品可追溯。

　　8.肉类、水产品及其制品必须具有检验检疫合格证明。

　　9.落实“一品一码”措施，进口冷链食品等相关追溯信息，批发市场（企业）按要求赋码并上传XXX省食品安全信息追溯平台。

　　四、做好环境消毒 

　　10.运输冷链食品的车辆在运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯500mg/L消毒液对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。

　　11.进口冷链食品进入企业或者入库前，应对食品外包装实施严格消毒处理。

　　12.定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。

　　五、加强分装洗消  

　　13.工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。

　　14.接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用30分钟。可移动的设备，如工作台、矿板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；
不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；
然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。

进口冷链食品疫情防控工作方案篇4

冷链食品行业疫情防控工作方案
为进一步加强新型冠状病毒肺炎疫情防控常态化下冷链食品各环节管理，做到精准防控，加强进口冷链食品追溯监管，实施进口冷链食品核酸检测全过程监管，有效降低冷链食品疫情传播风险，结合我县商贸流通实际，制定本方案。
一、 总体要求
深入贯彻落实中央和省市县关于进口冷链食品疫情防控的决策部署，加强冷链食品新型冠状病毒肺炎疫情防控。坚持思想措施不动摇，继续绷紧疫情防控这根弦，不麻痹、不放松，细化工作措施，不断完善常态化防控机制，切实保障全县人民群众饮食安全和身体健康。
二、 工作任务
（一） 进一步增强认识。各商贸流通企业和中心要深刻认识冷链食品疫情防控工作的重要性，切实强化经营主体和部门监管责任，完善冷链食品企业和储存登记制度，全面加强企业管理规范运行与消毒制度相结合，多措并举加强冷链食品运输、储存、销售各环节风险防控和处置。坚决把冷链食品做成放心食品，防止发生与冷链食品相关的疫情。
（二） 加强重点环节监管。县商务事务服务中心要定期组织对大型农贸市场、超市、大型餐饮店、水产品经营户、物流快递等各类市场主体（含附属冷库）和冷冻冷库进行市场调查，协调县疾控中心对国产和进口冷链食品及其储运设施开展新型冠状病毒核酸检测，重点加强对进口冷链食品和外地生鲜、肉制品的监测检测。如发现核酸检测阳性样本，应及
时釆取针对性处置措施，分析研判不同冷链食品来源地区防疫形势，综合考虑病毒检测阳性产品疫情和溯源情况。根据商贸流通企业进货区域，及时提出产地预警信息和禁止、限制采购相关区域存在问题的冷链食品。
（三）强化追溯管理。各商贸流通企业要进一步加强冷链食品追溯管理，县商务事务服务中心要加强对市场主体冷链海鲜肉制品品种、规格、批次、数量、产地、入境货物的检验检疫证明（上游企业提供）和新型冠状病毒核酸检测资质报告检验力度，定期和不定期检验。加快完善从“食品产地-加工场所-流通渠道-消费者”的全链条追溯体系。以大型农贸市场、超市、大型餐饮店、水产经营户、物流快递为重点，督促指导大型农贸市场、超市、大型餐饮水产经营户、物流快递严格落实冷链食品进货查验、索证索票、销售记录制度，有效管控进货冷链食品，确保食品可追溯，依法查处来源不明冷链食品。严防来源不明、有被新型冠状病毒污染风险的食品流入市场、学校、机关、企业和家庭。探索建立冷链食品消费端追溯机制，督促大型农贸市场、超市、大型餐饮店、水产品经营户、物流快递落实主体责任，严格执行店内扫健康码和信息登记制度，支持消费者购买商品电子支付，实现冷链食品销售来源和去向可追溯。
（四） 加强市场经营监督检查。县商务服务中心要进一步加强对市场销售冷链食品特别是进口水产品和生鲜产品的监督检查，全面加强对大型农贸市场、超市、大型餐饮店、水产经营户、货舱、物流快递以及冷库等关键部位，并实现对相关行业的全产业链、全要素风险管控。要督促指导批发市场、商场超市、物流快递、餐饮单位压实市场主体环境卫生管理责任，严格按照国家关于摊点保洁、公共区域消毒的规定规范，特别是
操作工具、冰柜、排水排风系统、卫生间等重点部位的消毒。
（五） 严格从业人员健康管理。县商务事务服务中心要加强对商贸流通领域冷链食品主体指导从业人员的健康知识教育培训，商贸流通领域各企业要及时开展健康宣传，提高从业人员自我防护意识和健康素养。经营主体要建立持证上岗和定期体检制度，实行“绿码”上岗制度。员工要严格按照要求做好佩戴口罩、手套等自我防护措施，每天上岗前监测体温。加强对发热等异常症状员工的管理。一旦发现有发热等相关症状的人员，在做好防护的前提下转运至县发热门诊排查，并及时报告情况。严禁有发热等相关症状的人员带病上岗。
（六） 加强食品和从业人员核酸检测。各商贸流通企业严格落实食品安全自查制度和从业人员健康管理制度，配合相关部门对冷链食品、环境和从业人员进行核酸检测。对来自中高风险疫区的冷链食品，要向县疾控中心申请增加检测频次，延长留样时间。加大对储运、经营场所环境采样和核酸检测力度，重点对仓储冰柜、冷库内表面、运输车辆等表面环境进行核酸检测。
（七） 做好市场应急管理机制。商贸流通企业和中心对食品、环境、从业人员检测发现阳性结果的，要严格按照相关要求及时向各部门报告，坚决禁止瞒报、隐瞒，并采取停售、下架、封存等相关措施，对市场主体进行全面消毒。暂停运营是必要的。如实告知问题冷链食品来源，追溯食品来源和去向，防止新型冠状病毒再次感染。
（八） 引导消费者养成良好习惯。加强宣传教育，引导消费者餐前洗手，购物或等餐时按要求侃戴口罩，主动出示健康码，与他人保持至
少1米的社交距离；
做好家庭厨房（包括冰箱、冰柜等）清洁消毒。在储存和烹调过程中，生肉、海鲜应与其他食品工具、容器分开，避免交叉污染；
冷链食品应煮熟煮透后再食用。按要求做好交通运输工具的日常消毒工作，加强对从业人员的日常卫生监督和防护培训。
三。保障措施
（一）严格落实主体管理责任。各商贸流通企业和中心要落实主体责任，强化工作力度，做好冷链食品源头、生产端、市场端、消费端的食品安全和疫情防控工作。县商务事务服务中心督促企业主体切实履行疫情防控主体责任，精准有力施策，抓紧抓实抓细各项工作，确保冷链食品疫情防控工作落到实处。冷链食品运输、储存、销售各环节企业和市场主体要严格落实各项防控规范和相关要求，结合自身特点，细化工作措施，完善工作机制, 建立健全企业内部防疫责任体系，压实各项责任；
要做好员工和商户的健康培训和监测，定期组织核酸检测，严格执行相关规范并督促落实到位；
完善应急处置预案和应对措施，深入排查各类隐患，发现问题第一时间处理、第一时间报告。
（二） 严格履行实地监管责任。县商务事务服务中心要建立健全各类企业台账，认真履行冷链食品相关企业、场所监督检查责任和行业监管责任，重点检查防护物资储备、常态化防控、环境卫生管理、人员防护和核酸检测等情况，确保监管无死角、检查无盲区。要坚持人病共防，及时组织开展培训演练和排查摸底,查风险、补短板、堵漏洞、强弱项。
（三） 加大宣传引导力度。县商务事务服务中心要加强对商贸流
通企业的宣传引导，根据疫情发展情况，及时调整各项防控规范，制定更有针对性的防控措施。及时向企业发放《进口冷链食品疫情防控告知书》，将相关疫情防控规范和工作要求宣传到位，引导企业和消费者充分理解和落实防控规范和相关要求。
（四） 加强部门信息报送。要进一步加强信息共享，发现问题及时向有关部门报告。如有进口冷链食品或其他有风险的问题，检查结果要及时报送相关部门和县疫情防控指挥部办公室，消除疫情传播风险。

进口冷链食品疫情防控工作方案篇5

XX街道办事处关于加强进口冷链食品疫情
防控工作方案
为抓好“外防输入、内防反弹”，进一步防范进口食品污染输入风险，确保疫情及时发现，防止疫情通过冷库、冷链物流企业等进口冷冻食品贮藏、运输、加工和销售场所传播，按照示范区新冠肺炎疫情防控领导机构部署，结合街道实际，特制定本工作方案。
一、指导思想
以习近平总书记关于统筹推进疫情防控和经济社会发展工作的重要讲话和重要指示批示精神为指导，认真落实全市冬春季疫情防控工作会议精神，按照济防指办【2020】100号文件提出的“抓好疫情常态化防控、加强进口冷链肉类监督检测、建立冷冻食品疫情防控工作规范”的工作部署，慎终如始抓好辖区疫情防控,千方百计防止疫情反弹，实现对进口食品贮藏、运输加工和销售场所全链结、全覆盖疫情防控。
二、工作范围
XX辖区内农贸市场、商铺、宾馆、饭店的进口冷链食品，大型商场（超市）的进口冷链食品，食品加工生产领域的进口冷链食品，运输进口冷链食品车辆、快递行业及冷库进口冷链食品。

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三、主要措施
（一）全面排查辖区内进口冷链场所
各社区按照网格化管理责任将辖区内食品加工生产领域的进口冷链食品，及冷库进口冷链食品等重点场所摸排纳入排查范围，梳理相关主体情况，上报街道疫情防控办公室，实现对辖区食品加工生产领域的进口冷链食品，及冷库进口冷链食品等重点场所全覆盖监管和监测，防止遗漏。在排查中发现各食品加工生产单位保存有进口冷链食品的一律封存暂不使用，并上报街道疫情防控办公室。
（二）进一步完善核酸检测机制
街道疫情防控办公室协助示范区市场监督管理局做好辖区农贸市场、商铺、宾馆、饭店的进口冷链食品监管，进一步提升核酸检测覆盖面，加大风险防控力度；
定期开展针对进口冷链食品、环境及从业人员的核酸检测工作。
（三）明确进口冷链食品的自检规范
经营进口冷链食品的企业、商铺、宾馆、饭店等各类经营者负责新冠肺炎疫情防控主体责任，加工、存储、运输企业要对进口冷链食品每批次都要进行新冠病毒核酸检测，合理确定抽检比例，抽检工作由企业委托有核酸检测资质的第三方机构实施，费用自理；
要对货物及抽检情况登记造册、存档备查，并每周向主管部门书面报告一次抽检情况；
核酸检测证明出具前，货物不得进入下一流通环节或工作环节。

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经营进口冷链食品的零售商户、宾馆、饭店要向上一级经销商索要本批次货物的核酸检测证明复印件。
（四）加强进口冷链食品的抽检抽查
协助示范区各责任部门做好对辖区内大型农贸市场、超市、企业、冷库、车辆等按照每周1次进行抽检，每次抽检比例不低于总量的10%。
四、工作要求
（一）提高政治站位，加强组织领导
当前疫情防控进入新阶段，要持续做好“外防输入、内防反弹”工作，巩固来之不易的疫情防控成果。各级单位要强化生鲜、冷冻畜禽肉类、进口水果等重点品种和农批市场、农贸市场、大型商超、大型餐饮、冻库、学校食堂等重点场所疫情防控工作，协同合作，切实履行防控责任，以督促办，抓紧抓实抓细各项工作。
（二）突出问题导向，认真组织实施
结合行业监管实际，针对进口食品重点环节、重点品种、重点内容及重点区域场所深入开展疫情防控工作，发现问题督促马上整改。
（三）注重多方配合，形成防控合力
各社区、居委会，机关各部门要加强沟通、协调联动，统筹做好本辖区贮藏、运输、加工和销售进口食品的冷库、冷链物流企业、食品生产企业等场所疫情防控工作，实现数

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据、信息的互联互通；
引导各类场所落实主体责任，统筹做好新冠肺炎疫情防控工作，防止疫情通过进口冷冻肉制品和水产品贮藏、运输、加工和销售等场所传播。
（四）认真梳理总结,加强信息报送
各部门各单位要指定专人负责信息报送，对接办事处强化生鲜、冷冻畜禽肉类、进口水果等重点品种和农贸市场、大型商超、大型餐饮、冻库、学校食堂（集中供餐配送单位）等重点场所疫情防控工作，于每月月底前向办事处疫情指挥部报送当月工作情况。如发现突发情况必须立即上报办事处新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室（联系人：XX联系电话：XXXX）。

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进口冷链食品疫情防控工作方案篇6

XXXX市场
进口冷链食品疫情防控工作制度
（2020）

1、实行提前报备制度
2、设立“进口冷链食品监管总仓” 3、建立健全通报制度 4、全面实施消杀制度 5、实行抽样核酸检测全覆盖 6、严格物流运输监管 7、全面加强追溯管理 8、严格组织执法检查 9、严厉打击违法犯罪行为

根据当前进口冷链食品新冠疫情防控特殊形势，为有效防范秋冬季新冠疫情通过进口冷链食品传播风险，阻断疫情传播渠道，切实保障人民群众生命健康安全，进一步加强进口冷链食品疫情防控工作，特制定本工作制度。

1、实行提前报备制度
从即日起，凡从省外购进进口冷链食品的单位和个人，必须在食品预计到达24小时前，向本市场监管部门进行报备。备案包括生产经营者名称（姓名）、食品名称、报关信息、承运企业等。市场监管部门通过部门网站等媒介，向社会公众公开本部门报备电话、传真、邮箱等联系方式。




2、设立“进口冷链食品监管总仓”
相关部门根据实际需要设立“进口冷链食品监管总仓”（以下简称总仓），指导督促完善总仓设施设备，所有进入省内进口冷链食品，必须全部进入指定总仓。总仓只能存放进口冷链食品，不得与其他食品混放混存。
配合市场监管部门，督促经营者严格落实索证索票和进货查验制度，查验《新冠病毒核酸检测合格证明》和进口冷链食品货物业经消毒的证明，对不能提供相关证明材料的，一律不得放入总仓。相关部门积极配合市场监管部门，协助核查食品入关手续。

3、建立健全通报制度
对进入总仓的进口冷链食品，市场监管部门将有关信息及时通报商务、卫生健康、交通运输、公安和海关等部门，建立健全信息共享和协查机制。

4、全面实施消杀制度
按照卫生健康部门指导要求，相关经营单位做好食品存放转运区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品用具的清洁和消毒，强化风险排查和环境整治。
消毒按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布的《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》进行。总仓管理者对新进员工和

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